Kırmızı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorbadır. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile iyi bir besin kaynağıdır. Bu tarifte, hem pratik hem de besleyici bir çorba yapmanız için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız. Kış aylarında özellikle tercih edilen bu çorba, soğuk havalarda sizi sıcacık tutacak.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin, sebzelerin ve baharatların bir araya geldiği, sağlıklı bir çorbadır. Mercimekler haşlandıktan sonra bir araya getirilen malzemeler ile lezzetli bir kıvama getirilir ve soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğramış olduğunuz soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyu veya su ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbanın altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce, arzu ederseniz biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için, servis ederken üzerine taze limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak mercimek çorbasını daha yoğun kıvamda seviyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Çorbanın kremalı bir hal almasını isterseniz, pişirmeden önce içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek çorbasının yanında güzel bir kıtır ekmek, taze yeşillikler veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata çeşitleri ile de hoş bir denge sağlayabilirsiniz.