Ezogelin çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Kıvamlı yapısı ve baharatları ile soğuk günlerin vazgeçilmezi olan bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir başlangıçtır. Ezogelin çorbasının içindeki mercimek ve pirinç, zengin besin değerleriyle hem sağlıklı hem de doyurucudur.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bir seçenek. Pişirme süresi kısa, hazırlaması ise oldukça pratiktir; böylece hızlı bir şekilde sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin, biraz kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra su veya et suyunu ekleyin.
• Tuz, nane ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzetinin artması için taze nane kullanmanızı öneririm. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir; acı sevenler için pul biberi artırabilirsiniz. Son olarak, çorbanızı biraz limon suyu ile tatlandırarak servis ederseniz, farklı bir lezzet elde etmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, yanına bir dilim limon ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile birlikte sunmak, bu çorbanın lezzetini daha da artırır.