Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Besleyici malzemeleri ve sıcacık lezzeti sayesinde kış aylarının en sevilen çorbalarından biri olmuştur. Bol sebzeli ve baharatlı yapısıyla yalnızca iştah açmakla kalmaz, aynı zamanda ruhu da ısıtır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, kolay yapılışı ile mutfağınızın yıldızı olacak. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için tarifimize göz atın!

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, bakla, mercimek ve pirinç gibi sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmiş geleneksel bir Türk çorbasıdır. Aslında yapımı oldukça kolaydır ve kısa bir sürede hazırlanabilir. Sebzelerin ve baharatların uyumlu kombinasyonu sayesinde, hem besin değeri yüksek hem de doyurucu bir lezzet sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak çok tercih edilmektedir. Tüm aile bireylerinin damak zevkine hitap eden bu tarif ile kış günlerinizi renklendirin.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri 20 dakika kadar su içerisinde bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Mercimek ve pirinci ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra isteğe bağlı olarak bir blendırdan geçirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbası yaparken, mercimeklerin ve pirincin yeterince yumuşaması için su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca, çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilir, bu şekilde daha kremsi bir lezzet kazanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanın tadını kişiselleştirmenize yardımcı olacaktır. En iyi sonucu almak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın ve çorbanızı limon ile servis ederek ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya pita ekmeği ile harika olur. Ayrıca, yoğurtlu mezeler veya acılı ezme ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.