Domates çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze domateslerin ve aromatik baharatların kendine özgü birleşimi ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Hem kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak hem de yaz aylarında serinletici bir tat olarak tercih edilen domates çorbası, besleyici özellikleri ile de öne çıkar. Sadece birkaç basit malzeme ile damak tadınıza hitap edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze domatesler ve çeşitli sebzeler kullanarak lezzet dolu bir domates çorbası hazırlayacaksınız. Soğan, sarımsak ve yeşil biber ile birlikte kızartılan domatesler, kaynamaya bırakılarak yoğun bir tat elde edilir. Karışımı blendırdan geçirdikten sonra krema ile zenginleştirerek pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz. Taze otlar ve baharatlar ile tatlandırılan bu çorba, dört mevsim sofralarınızda yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı, sarımsağı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsağı ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayarak ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Son olarak sebze suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 10-15 dakika kaynatın.
• Karışımı blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyip karıştırın.
• Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının lezzetini artırmak için iyi olgunlaşmış domatesler kullanmaya özen gösterin. Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için, hazırladıktan sonra birkaç saat dolapta bekletmeyi deneyebilirsiniz. Krema yerine yoğurt ekleyerek daha hafif bir alternatif yaratabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek, taze salata veya peynirli börek ile harika bir uyum sağlar.