Anne yemeklerinin sıcaklığını, lezzetini ve besleyiciliğini taşıyan Terbiyeli Şehriye Çorbası, özellikle kış aylarında vücut direncini artıran bir çorba tarifidir. Kolay hazırlanabilir yapısıyla sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek. İçerdiği malzemelerle hem hafif hem de besleyici olan bu lezzetli çorba, tüm ailenin favorisi olmaya aday. Hazırlarken ve pişirirken dikkat edilecek püf noktaları ve önerilerle donatılmıştır.

Tarife Giriş

Terbiyeli Şehriye Çorbası, zengin besin değerleri ile doldurulmuş, pratik bir çorbadır. Öncelikle, pirinç şehriyeler hafifçe kavrulup, sebzelerle bir araya getirilir. Ardından, yoğurt ve limon ile terbiye edilerek, doyurucu bir lezzet elde edilir. Kıvamı ve aroması ile damakları şenlendiren bu çorba, hem başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Şehriyeleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, yoğurdu bir kapta limon suyu ile karıştırın.
• Kaynayan çorbadan bir miktar alıp, yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Yoğurt karışımını tencereye döküp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kavrulmuş şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, yoğurt terbiye ederken sıcak çorbadan bir miktar eklemek, yoğurdun kesilmesini önler. Dilerseniz üzerine taze nane ile süsleyebilirsiniz; bu çorbaya ferah bir aroma katacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir lezzet için az miktarda et suyu ile de hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri veya zeytinyağlı meze çeşitleri güzel bir uyum sağlar.