Düğün çorbası, Anadolu mutfağının zengin ve köklü kültürel mirasını yansıtan eşsiz bir lezzettir. Kalabalık kutlamaların vazgeçilmezi olan bu çorba, özel günlerde misafirlere sunulmasıyla dikkat çeker. İçeriğindeki malzemeler sayesinde sadece lezzet değil, aynı zamanda besleyicilik de sağlar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle siz de düğünlerin bereketini evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, genellikle kuzu eti, nohut ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle nohutlar haşlanır, ardından kuzu eti ve sebzelerle birlikte pişirilir. Çorbanın kıvamını arttırmak için un ve yoğurt kullanarak lezzetli bir sos hazırlanır. Son olarak, baharatlarla tatlandırılan çorba, sıcak olarak servis edilerek, tüm davetlilerin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 su bardağı et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencerede, doğranmış soğan ile birlikte kavurun.
• Üzerine et suyu ya da su ekleyin ve et yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta unu az miktarda yağ ile biraz kavurun, ardından yoğurdu ekleyerek çırpın.
• Pişen et ve suyun içine haşlanmış nohutları ve yoğurtlu karışımı ekleyin.
• Çorbanızı kaynamaya bırakın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
• Son olarak tereyağını ayrı bir tavada eritip, çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Düğün çorbasının gerçek tadını alabilmek için etin kalitesine dikkat etmelisiniz. Ayrıca, çorbayı pişirmeden önce nohudu bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Bu, nohutun daha iyi haşlanmasını sağlayacak ve çorbanızın lezzetini arttıracaktır. İsterseniz, çorbanın üzerine fresk baharatlar ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbasının yanında, pilav, turşu ve taze ekmek iyi gider. Ayrıca, marul veya roka salatası ile ferah bir makale oluşturabilirsiniz.