Midye çorbası, deniz ürünleri tutkunlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze midyelerin krema ve baharatlarla buluşarak oluşturduğu bu nefis çorba, sofralarınıza deniz lezzetini getirir. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için harika bir seçenek olan midye çorbası, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tariftir. Hem zengin besin değeri hem de enfes tadıyla, bu çorba her türlü davet masasının gözdesi olmaya aday.

Tarife Giriş

Midye çorbası, taze midyelerin, soğan, sarımsak, havuç, kremalı bir sos ile pişirilip servis edilmesiyle hazırlanır. Öncelikle midyeler temizlenir, ardından sebzeler sotelenir. Midyeler eklenip pişirildikten sonra krema ilave edilerek zenginleştirilir. Sonuçta, denizden sofranıza gelen kıvamlı ve lezzetli bir çorba elde edilir. Bütün bu adımlarla birlikte yudum yudum alınacak, zincirleme tat ile dolu bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı su veya deniz suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Midyeleri iyice temizleyin ve ayıklayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan, sarımsak ve havucu ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Temizlenmiş midyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su veya deniz suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Midyeler açıldığında, kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Midye çorbası hazırlarken taze midyeler kullanmak önemlidir; aksi takdirde, çorbanızın tadı olumsuz etkilenir. Dilerseniz çorbayı pişirdikten sonra bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, daha koyu bir kıvam istiyorsanız, çorbayı karıştırmadan önce 1 tatlı kaşığı nişasta ile su karıştırarak ekleme yapabilirsiniz. Sunumda, maydanoz yerine fesleğen kullanabilirsiniz. Misafirlerinize sunmadan önce biraz daha tuz eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye çorbası yanında, taze yapılmış bir ekmek ya da çıtır krutonlar iyi birer eşlikçi olur. Bunun yanı sıra, beyaz şarap ve hafif bir meze de beğenilen alternatiflerdir.