Balık çorbası, taze deniz mahsulleri ile yapılan, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunarken, deniz ürünlerinin zengin aromalarını sofralarınıza getirir. Her lokmada denizlerin tazeliğini hissedeceğiniz bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle balık severler için kaçırılmaması gereken bir tarif.

Tarife Giriş

Balık çorbası, taze balık ve deniz mahsullerinin sebzelerle harmanlandığı, kremamsı bir dokuyla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle balıkları temizleyip haşlayarak başlayacağız, ardından sebzeleri ve baharatları ekleyerek lezzeti artıracağız. Son aşamada çorba, krema ile zenginleştirilecek ve sunuma hazır hale getirilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze beyaz balık (örneğin levrek)
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 litre su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle balıkları temizleyin ve dilimleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ve balıkları ekleyin, tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırın.
• 1 litre suyu ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, isterseniz krema ekleyin ve karıştırın.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık çorbası hazırlarken taze balık kullanmak son derece önemlidir. Balığın kalitesi çorbanın lezzetini belirler. Ayrıca, sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece çorbanızın besin değerleri kaybolmaz. Kremayı eklerken çorba sıcak olmalıdır, aksi halde kesilir. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık çorbasıyla beraber sarımsaklı ekmek ve limon dilimleri servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata ile tamamlayarak hafif ve sağlıklı bir öğün yaratmış olursunuz.