Brokoli çorbası, hem hafif hem de besleyici olması ile sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçimdir. Taze brokolinin vitamin ve mineral bakımından zengin içeriği, bu çorbanın lezzetini ve besin değerini arttırırken, az yağlı ve pratik hazırlanması ile harika bir alternatiftir. Kış aylarının vazgeçilmez sıcak başlangıcı olarak sofralarınızı süslerken, aynı zamanda damak tadınıza hitap edecektir.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokolinin kaynatılıp püre haline getirildiği pratik bir tariftir. Önce soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, ardından brokoli eklenip su ile kaynatılır. Pişen karışım blender ile püre haline getirilir. Süt veya krema eklenerek kremalı bir doku kazandırılır. Baharatlar ile tatlandırılarak sıcak servis edilir. Bu sağlıklı çorba, hem az kalori alımını destekler hem de vücut direncinizi artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Brokolileri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Doğranmış brokolileri ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen karışımı bir blenderda püre haline getirin.
• Püredin içine süt veya kremayı ekleyin, karıştırın ve baharatlarla tatlandırın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasını yaparken brokolinin taze olması lezzetini artırır. Çorbanın daha zengin bir tat taşıması için pişirme sırasında biraz parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Baharatları deneyerek kendi damak tadınıza en uygun şekilde belirleyin. Servis ederken üzerine çekilmiş karabiber ve biraz zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası yanında çıtır ekmekler, zeytinyağlı mezeler ya da bir dilim limon ile harika bir uyum sağlar.