Yuvalama çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte büyükannenizin mutfağından gelen bu nefis çorba tarifi, hem besleyici hem de iştah açıcıdır. Tavuk veya et suyu ile hazırlanan bu çorba, yoğun kıvamı ve lezzetiyle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak. Hızlıca hazırlanması ve malzemelerin ulaşılabilirliği sayesinde aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek. Lezzetli ve sağlıklı bir çorba için adım adım tarifimizi takip edin!

Tarife Giriş

Yuvalama çorbası, un ve su ile hazırlanan küçük köftelerin, sebzelerle birlikte et veya tavuk suyunda pişirilmesi ile elde edilen lezzetli bir çorbadır. Yapımında genellikle nohut, pirinç veya bulgur da kullanılabilir. Büyükannenizin tarifine göre, taze baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Bu tarifle, evdeki herkesin bayılacağı bir çorba yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 6 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 adet limon suyu
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, tuz ve karabiber ekleyin. İyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
• Bir tencerede tavuk veya et suyunu kaynatın. Haşlanmış nohutları ekleyin.
• Köfteleri kaynayan suya ilave edin ve pişmeye bırakın.
• Köfteler piştikten sonra limon suyu ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın, isterseniz üstüne taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Yuvalama çorbasını hazırlarken un ve su karışımının iyi yoğrulması ve köftelerin düzgün bir şekilde şekil alması önemlidir. Köftelerin daha lezzetli olması için içerisinde soğan ve sarımsakdan oluşan harcı iyi karıştırmalısınız. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun olması için biraz daha bulgur veya nohut ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis etmeden önce üzerine taze limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis çorbanın yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebze mezeleri harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca ekmekle birlikte servis edildiğinde doyurucu bir öğün oluşturur.