Brokoli çorbası, besleyici özelliği ve eşsiz tadıyla sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Vitamin ve mineral açısından zengin bu çorba, hem kalorisi düşük hem de lezzeti yüksek bir alternatiftir. Yeşil sebzelerle dolu bir çorba tarifi arıyorsanız, brokoli çorbası tam size göre! Bir kaç malzemeyle kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık bir gıda kaynağı olarak mutfaklarınıza girecek.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyuyla hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. İlk önce soğan ve sarımsak sote edilir, ardından doğranmış brokoli eklenir. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve blenderdan geçirilerek kremsi bir kıvam elde edilir. Son olarak, isteğe bağlı baharatlarla tatlandırılarak servise sunulur. Bu besleyici çorba, özellikle öğle yemeklerinde ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Doğranmış brokoliyi tencereye ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirin.
• Tüm malzemeleri bir blenderdan geçirin ve kremsi bir kıvam elde edin.
• Gerekirse tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbası yaparken, brokolilerin taze olmasına dikkat edin. Daha kremsi bir yapı elde etmek için, pişirme işlemi sırasında biraz süt eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri veya kruton eklemeyi deneyin. Daha zengin bir tat için, pişirme işlemi sırasında güzel bir baharat karışımı kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri veya salatalarla mükemmel bir uyum içerisinde sunulabilir. Ayrıca, zeytinyağlı mezeler veya hafif bir yeşil salata ile harika bir tamamlayıcı olur.