Brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Vitamin ve mineral deposu olan brokoli, bu çorbayla günün her saatinde mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunuyor. Kıvamı ve tadı ile damaklarda iz bırakacak bu çorba, özellikle diyet yapanlar için harika bir seçenektir. Hem pratik hem de besleyici bir tarif arıyorsanız, brokoli çorbası tam size göre!

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyu gibi malzemelerle yapılan, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su ve baharatlarla kaynatılır. Son olarak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blender kullanılarak karıştırılır. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış brokoli ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
• Sebze suyunu ekleyin ve malzemeleri kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha yoğun bir lezzeti olması için yanında biraz krema veya rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerine kavrulmuş tatlı badem veya kruton ekleyerek farklı bir doku ve tat katabilirsiniz. Çorbayı karıştırırken dikkat etmeyi unutmayın ve sadece sıcak servis yapın; ardından birkaç konuda alternatif baharatlar veya yeşil otlar ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbamız yanında tam tahıllı ekmek, yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler ile harika bir uyum sağlar.