Bahar, taze başlangıçların ve lezzetli tariflerin mevsimidir. Mantar çorbası, bu dönemde sofralarınızı süsleyebilecek en sağlıklı ve besleyici seçeneklerden biridir. Kremalı ve zengin dokusu ile damaklarınızı şenlendiren bu çorba, hem zarif bir başlangıç hem de ana yemek için mükemmel bir tercihtir. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı malzemelerle doludur. Detaylarını öğrenerek yapabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Mantar çorbası, taze mantarların ve kremanın buluşması ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir başlangıçtır. Öncelikle mantarlar sotelendikten sonra soğan ve sarımsak ile birlikte kaynatılır. Ardından, kremalı bir dokunuş ile blenderdan geçirilir. Son olarak, baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis edilir. Kolay ve lezzetli bu tarife bayılacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle mantarları temizleyip dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Daha sonra sarımsağı ve mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, krema ekleyin ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, sıcak servis edin ve üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Mantar çorbanızın lezzetini artırmak için çeşit çeşit mantar kullanabilirsiniz; örneğin, portobello veya shiitake gibi. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir tat için daha fazla krema ekleyebilir ya da pişirme süresini uzatabilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanın üzerine birkaç damla trüf yağı eklemek de harika bir lezzet katacaktır. Özellikle taze baharatlarla donatmak, çorbanızın lezzetini daha da ön plana çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar çorbası yanında taze ekmek, kruton veya sebzeli bir meze ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile de güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.