Arnavut mutfağının zengin tatlarından biri olan Arnavut Ciğeri Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kendi evinizin konforunda, bu geleneksel çorbanın eşsiz lezzetini deneyimlemek için tarife göz atın. Etin ve sebzelerin uyumunu yansıtan, zengin baharatlarla tatlandırılmış bu çorbayı, kış aylarında sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Arnavut Ciğeri Çorbası, ciğerin yanı sıra sebzelerin ve baharatların mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle ciğerler ve sebzeler haşlanır, ardından özel baharatlarla zenginleştirilir. Çorbanın kıvamı, un ve su ile ayarlanır. Sıcak servis edildiğinde, yanında taze ekmek ile sunulur, böylece keyifli bir deneyim yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Arnavut mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu ciğeri
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı un
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle ciğerleri temizleyip kuşbaşı doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Ciğerleri ekleyin ve renk alana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından unu serpin ve karıştırın.
• Su ilave edin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanız hazır, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arnavut Ciğeri Çorbası yaparken ciğerlerin tazeliğine dikkat edin. Daha lezzetli bir sonuç için, çorbanızın üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, suyunu akışkan tutup kıvamını ayarlamak için un miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızın baharatlarını damak tadınıza göre varyasyonlar ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yoğurt veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.