Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtacak şekilde hazırlanır. Protein açısından zengin mercimek ile birlikte sebzelerin uyumlu birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay hazırlanışıyla da pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yeşil veya kırmızı mercimeklerin sebzelerle buluştuğu hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba hazırlanır. Öncelikle mercimek ve sebzeler haşlanır, ardından bir blender ile püre haline getirilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis edilir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu mercimek çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercek (kırmızı veya yeşil)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin ve üzerine suyu koyun.
• Tuz ve baharatları ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, el blenderi ile püre haline getirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin haşlandığında iyice yumuşaması için yeteri kadar su eklemeyi unutmayın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir; eğer acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz. Mümkünse çorbanın kıvamını kontrol ederek istenen yoğunluğu sağlayın. Servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulabilecek mevsim salatası da iyi bir tamamlayıcıdır.